En Variation Libre, Nos Foie Gras d’Oie,
Aux Graines de Pavot, aux Truffes, Poêlé et Confitures du Moment
Ou
Huîtres,
De la Côte de Nacre sur Glace Pilée
Ou
Noix de Coquille Saint-Jacques et Langoustines Juste Snakées,
Pommade de Tompinambourg
Ou
Ravioles de Foie Gras,
Sauce Emultionnée à la Tartuffa, Râpures de Truffes

Les Saveurs Glacées en Sorbet
Ou
Véritable Trou Normand « Calvados »

L’Emincé de Filet Mignon de Biche
En Harmonie de Saison
Ou
Le Contre Filet de Bœuf, Au Poivre Vert de Madagascar
Ou
Filet de Veau et Morceaux Choisis, Noix de Cœur de Ris de Veau,
Sur Risotto
Ou
Le Filet de Turbotin, Couteau de la Mer du Nord

Fromages,
En Chariot à Votre Table
Ou
Petit Moment de Douceur, Autour d’Un Thème Sucré
Ou
Sabayon,
Au Champagne, Meringue, Fruits Frais et Son Glacé
Ou
Crêpes,
« Suzette » à la Glace Vanille

* Les plats sont allégés en calories

Nous confectionnons nous-mêmes nos faluches
et notre beurre aux truffes