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Privatisation possible du restaurant pour les autres soirées à partir de 12 personnes.

Menu Terre & Mer

 

 

59 € avec une entrée
75 € avec deux entrées

  • Huîtres,
    De la Côte de Nacre sur Glace Pilée
    Ou
  • En Variation Libre, Nos Foies Gras d’Oie, Aux Graines de Pavot, aux Truffes, Poêlé et Confitures du Moment…
    Ou
  • Le Tartare de Veau,
    Crème de Mimolette, Gel Vert aux Epices
    Ou
  • Le Carpaccio de Noix de Saint-Jacques,
    Herbes Printanières, Wakamé
    Ou
  • Les Asperges aux Noix de Cœur de Ris de Veau,
    Coulis de Petits Pois
    Ou
  • Les Asperges à La Flamande,
    Saumon Fumé Tranché Main

  • Les Saveurs Glacées en Sorbet
    Ou
  •  Véritable Trou Normand « Calvados »

  • La Caille Désossée Farcie aux Noix de Cœur de Ris de Veau,
    Pommes de terre Ecrasées aux Truffes
    Ou
  • La Noix d’Entrecôte « Black Angus »,
    Au Poivre Vert de Madagascar
  • Ou
    Le Dos de Cabillaud Royal de Norvège,
    Couteau de la Mer du Nord

  • Fromages,
    En Chariot à Votre Table
    Ou
  • Petit Moment de Douceur,
    Autour d’Un Thème Sucré
    Ou
  • Sabayon,
    Au Champagne, Meringue, Fruits Frais et Son Glacé
    Ou
  • Crêpes,
    « Suzette » à la Glace Vanille

* Les plats sont allégés en calories

Nous confectionnons nous-mêmes nos faluches
et notre beurre aux truffesvotre Dessert : 10 €