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Menu Emotion
 

75€ hors boissons,
102€ avec Sélection de Vins


Les Coupelles de Mise en Bouche
(Seront servies si vous prenez un apéritif)


  • Le Caviar Osciètre, Servi à votre Table
    Œuf Cuit à 63 Degrés sur Jeunes Pousses d’Epinards

  • Les Asperges des Sables des Landes,
    Au Saumon Bio et Crevettes Grises de la Mer du Nord

  • Le Dos de Cabillaud Royal de Norvège,
    Navets, Radis et Caviar Avruga

  • Le Carré d’Agneau,
    A l’Ail des Ours, Légumes de Provence,
    Petit Jus au Thym et Romarin

  • Inspiration sucrée,
    Petit Moment de Douceur…

Nous confectionnons nous-mêmes nos faluches
et notre beurre aux truffes

Ce menu est servi uniquement pour l'ensemble de la table, sans possibilité de changement