LES ENTREES, POISSONS ET CRUSTACES

• * Le Caviar Osciètre,
  • La Boîte de 30gr  75€
  • La Boîte de 50gr 105€
• * Les Huîtres Creuses :
  • les Six 20€,
  • les Douze 29€
• * Le Carpaccio de Noix de Saint-Jacques, Herbes Estivales, Wakamé 28€
• Saumon Fumé « Maison » Tranché à la Main 25€
• La Burrata Di Bufala Campana, Carpaccio de tomate « Cœur de Bœuf », Jambon IBERICO 26€
• L’Assiette de Jambon IBERICO 30€
• En Variation Libre, Nos Foies Gras d’Oie aux Graines de Pavot, aux Truffes, Poêlé et Confitures du Moment 28€
• Les Ravioles de Foie Gras Sauce Emulsionnée à la Tartuffa, Râpures de Truffes 29€
• L’Artichaut au Homard et Noix de Coquille Saint-Jacques 35€
• La Poêlée de Filets de Rouget Barbet, Fenouil,
  Emultion à la Badiane 28 €
  
  
• * La Belle Sole de la Mer du Nord Cuite « Façon Meunière » 36€
• * Le Dos de Cabillaud Royal de Norvège 34€
  
  
• Le Filet de Bœuf Charolais,
  • Poivre 35€ Ou
  • Rossini 39€
• Le Contre Filet de Boeuf de Madagascar Madagascar 35€
• La Caille Désossée Farcie aux Noix de Cœur de Ris de Veau Pommes de terre Ecrasées aux Truffes 37€
  
  FROMAGES
  
  Notre Fameux Chariot de Fromages Affinés d’Ici et d’Ailleurs 14€
  
  DESSERTS
  
  Le Petit Moment de Douceur, Autour d’Un Thème Sucré 12€
  Le Sabayon au Champagne, Meringue, Fruits Frais et Son Glacé 12€
  L’indémodable « Dame Blanche » Avec son Chocolat Chaud 10€
  Le Soufflé Glacé au « Grand-Marnier » 14€
  Les Crêpes « Suzette » et sa glace Vanille 12€
  La Mousse au Chocolat « Souvenir d’Enfance » 12€
  L’irish Cofee 12€

Notre LUNCH à 26 € ENTREE ET PLAT(de 12h à 13h30)
Tous les Midis sauf le Dimanche et Jours Fériés,

Délicatesses à Table : Nos Petits Pains et Notre Beurre aux Truffes

* Les plats sont allégés en calories